Känner du till den omisskännliga doften av Schwarzwaldskinka? Den där fängslande aromen den utstrålar? Känner du till den där känslan när det vattnas i munnen på grund av den hemlagade delikatessens dofter så unikt och utsökt? Den känslan är nästan obeskrivlig. Det är en känsla typisk för Schwarzwald, eftersom den tillhör Schwarzwald, dess traditioner. Och du kan uppleva den själv i vilket drömsemesterhus som helst i Schwarzwald – tack vare vårt samarbete med slakteributiken i Schwarzwald.
I varje hus hittar du en bit omisskännlig Schwarzwaldskinka och ett par Landjägerkorvar. En kulinarisk välkomstgåva som du kan få levererad hem när som helst, så att du kan återuppleva den underbara tiden du tillbringade i Schwarzwald, dess distinkta arom och dess ojämförliga smak. Slakteributikens flaggskeppsprodukt är Schwarzwaldskinkan, tillagad enligt den klassiska metoden och ett speciellt recept. Den är handskuren, lufttorkad och kryddad. Den röks med äkta Schwarzwaldgran och granved. Denna Schwarzwaldrökning ger också Landjäger- och Kirschwasser-salamin deras unika smak. Våra barn var särskilt entusiastiska över Schwarzwaldskinkan, och vi vuxna njöt särskilt av Kirschwasser-salamin.
Black Forest Butcher Shops webbutik erbjuder även många andra delikatesser. Urvalet inkluderar olika pastafickor korvar, rökt bacon och schwabiska Maultaschen ( ) fyllda .En specialitet som erbjuds av Black Forest Butcher Shop är den så kallade " Badische Schäufele". Denna sydtyska term syftar på en platt fläskbog, uppkallad efter sitt distinkta utseende. Även om denna specialitet ofta bara finns tillgänglig vid jul, säljer Black Forest Butcher Shop den året runt. Och det är en stor succé: Badische Schäufele är en av de fem mest populära artiklarna i webbutiken. Produktsortimentet sträcker sig ännu längre. Olika färsklagade senapsorter, vinägretter, pasta, ost, honung, kaffe, choklad, Schwarzwaldsforell, bakverk, praliner och till och med cigarrer är bland de regionala specialiteter som finns tillgängliga via Black Forest Butcher Shops webbplats.
Nästan alla produkter tillverkas i Offenburg, hemvist för slakteributiken i Schwarzwald. Några artiklar, som den lokala slaktaren i stadens centrum är för liten för att producera, levereras av betrodda partners i närområdet. Kvaliteten på alla varor kontrolleras regelbundet.
Slakteriet i Schwarzwald är ett litet, traditionellt familjeföretagsom drivs av kvinnor. De har kött- och korvprodukter . Förutom sin butik säljer företaget även sina produkter i hela Europa – tack vare internet. Webbutiken kännetecknas av korta leveranstider och ett tillmötesgående sätt att hantera reklamationer och returer. Kunder kommer från hela världen. Köpare på Mallorca längtar efter den typiska doften och smaken av Schwarzwald, liksom kunder i norra Tyskland och andra europeiska länder. För kunderna är produkterna från slakteriet i Schwarzwald en del av hemmet, en souvenir från en semester eller en perfekt present. Till och med brevbärarnas munnar vattnas i munnen vid den subtila aromen av smakrikt kött som strömmar från paketen. Det finns helt enkelt inget som den typiska, omisskännliga doften av Schwarzwalds specialiteter – förutom kanske deras...
Intresserad? Använd då vår exklusiva rabattkod: 4bdc2fe342 för 10 % rabatt på ditt första köp på 30 € eller mer i Schwarzwaldmetzgerei webbutik.
Ingredienser för 4 personer:
Förberedelse:
Gnid in 4 stora tallrikar med en vitlöksklyfta och lägg sedan skivorna av Schwarzwaldskinka löst på tallrikarna.
För vinägretten:
Blanda vinägern med salt, peppar och en nypa socker. Häll sedan långsamt i oljan och rör om väl.
Tips: Använd en visp! Rensa löken och de tre olikfärgade paprikorna och tärna dem mycket fint. Skörda krassen, skär gräslöken i små bullar och rör ner dem i vinägretten. Bred nu vinägretten över skinkskivorna. Servera med färsk baguette. Smaklig måltid!
Ingredienser för 4 personer:
Förberedelse:
Skala och tärna löken fint. Tärna baconet.
Värm pannan och smält smöret i den.
Tillsätt löken och fräs på låg värme under omrörning då och då. Knäck äggen i en skål eller kastrull och vispa. När löken börjar bli genomskinlig, tillsätt det tärnade baconet och stek kort på medelvärme.
Häll äggblandningen i pannan och rör långsamt tills önskad konsistens uppnåtts. Smaklig måltid!
I följande semesterhus får ni ett "prov" av Landjäger (en sorts torkad korv) och Schwarzwaldskinka:
Heiko Roth
Schillerstraße 62
72275 Alpirsbach
Telefon: +49 7444 4130
E-post: anfrage@schwarzwald-ferienhaus.net
