Sull'architrave dell'ingresso della casa, accanto al simbolo della corporazione dei conciatori e all'anno 1783, si leggono le lettere G e K, che stanno per Gabriel Köbele. La discrepanza tra i documenti scritti e l'iscrizione sulla casa può essere spiegata dal fatto che la ristrutturazione dell'edificio durò dal 1783 al 1784.

I dati personali corrispondono alle registrazioni nei registri della chiesa di Alpirsbach, che l'insegnante senior Georg Albrecht (1881-1964) ha valutato in modo esemplare.

Cominciamo con il macellaio Sigmund Leibiger (nato nel 1713). Nel 1746 sposò Maria Margareta, figlia del maestro della corporazione dei sarti Johann Friedrich Wörner. Dal loro matrimonio nacquero dieci figli, di cui Georg Jakob si stabilì a Francoforte, mentre Gottlieb Heinrich si stabilì nel Brabante.

La famiglia Leibiger fu attratta dall'industria mineraria di argento e cobalto di Wittich e Reinerzau, fiorente fin dall'inizio del XVIII secolo, sfruttando le miniere ormai esaurite della Sassonia (Monti Metalliferi) e della Turingia (Monti Harz). In quanto esperti riconosciuti, trovarono un impiego adeguato. La famiglia Leibiger ne è l'esempio più famoso.

Il padre di Sigmund era Konrad Leibiger (1695-1744), caposquadra della miniera "Güte Gottes" di Wittichen; sua madre era la figlia del carpentiere Friedrich Maser. "Aveva solo 21 anni quando si sposò, nato a Neuenstadt, oggi Neustädtel, vicino a Schneeberg, dove suo padre, Alexander Leibiger, era cittadino, e in seguito a Eckershausen, nel Principato di Eisenach. Neustädtel e Schneeberg sono città che si sono sviluppate interamente grazie all'attività mineraria e che ora si sono fuse. Le principali miniere lì producevano cobalto e argento, proprio come Alpirsbach, Reinerzau e Wittichen. Si trovano molto vicino ad Aue, l'ormai famosa o famigerata zona mineraria di uranio." (Georg Albrecht). Dei dodici figli di Konrad, la maggior parte morì giovane; solo Sigmund e Karl Friedrich (un fornaio) riuscirono a formare una famiglia.

Christoph Friedrich Leibiger (1749-1794), il figlio maggiore di Sigmund, era diventato sellaio e aveva fondato un laboratorio di selleria in linea con la sua professione. Doveva avere una clientela numerosa per i suoi prodotti, poiché a quel tempo ad Alpirsbach e nei suoi distretti amministrativi (monastici) c'erano ancora molti cavalli e mucche.

Con la moglie Elisabeth Barbara, figlia del guardiano del monastero Johann Christoph Schneider, ebbe sei figli. L'incarico di guardiano del monastero è documentato a partire dalla seconda metà del XVI secolo. Nel 1619, il "guardiano" Hans Schwenk, che aveva lavorato nel monastero per oltre 40 anni, morì. I suoi compiti, oltre all'apertura e alla chiusura dei due cancelli (quello superiore tra l'ufficio principale e il birrificio, quello inferiore presso l'ex ospedale), sono sconosciuti. Era figlio del bottaio del monastero Johann Friedrich Schneider (1722-1765).

Suo padre, Johann Schneider (1684-1771), era già bottaio di un monastero. Ricordiamo che il mosto d'uva raccolto in Brisgovia veniva lavorato ad Alpirsbach. Il vino rimanente, pagato a funzionari e sacerdoti, veniva venduto.

La famiglia Köbele/Köbelin è documentata ad Alpirsbach dal 1701. A quel tempo, il conciatore Gabriel Köbele (1666-1735) sposò la figlia del fornaio Sabina Barbara Hetzel, che morì più tardi nello stesso anno all'età di 22 anni.

Dal suo secondo matrimonio con Jakobina Mick, presumibilmente nata a Nordweil/Breisgau, nacque, tra gli altri, un figlio, Matthias Köbele, che lavorò come conciatore, fu anche caposquadra nelle miniere di Eberhard e Unverhofft Glück e in seguito lavorò come fattorino. Nato nel 1707, sposò Sophia Elisabeth nel 1735, figlia di Daniel Zobel, il capo minerario di Fürstenberg di Wittichen.

Il fratello di Matthias K. era Georg Jakob Köbele (1717-1777), anch'egli conciatore e membro del consiglio locale. Suo figlio Gabriel Köbele nacque nel 1758 da Agnes Margareta Stortz (1721-1789), figlia di un tessitore di calze. Gabriel morì celibe nel 1784 e quindi non visse abbastanza a lungo per vedere i lavori di ristrutturazione completati. Suo fratello Andreas subentrò poi nella proprietà (vedi sotto).

I vicini dei due Köbele erano Hannß Jerg Faßnacht, Andreas Köbele e Ludwig Weitbrecht. Johann Georg Faßnacht (1749-1789) era un conciatore. Suo padre era originario di Reutlingen. Lui stesso ebbe dodici figli da Christina Maria Adrion (1753-1818), figlia di un fabbro di Alpirsbach. La maggior parte di loro trovò lavoro altrove, come i suoi figli Johann Christian e Gottlieb in Svizzera.