Kjenner du den umiskjennelige duften av Schwarzwald-skinke? Den fengslende aromaen den utstråler? Kjenner du den følelsen når du får vann i munnen fordi den hjemmelagde delikatessen lukter så unikt og deilig? Den følelsen er nesten ubeskrivelig. Det er en følelse typisk for Schwarzwald, fordi den tilhører Schwarzwald, dens tradisjoner. Og du kan oppleve den selv i ethvert drømmeferiehus i Schwarzwald – takket være vårt samarbeid med slakterforretningen i Schwarzwald.
I hvert hus finner du et stykke umiskjennelig Schwarzwald-skinke og et par Landjäger. En kulinarisk velkomstgave som du kan få levert hjem når som helst, slik at du kan gjenoppleve den fantastiske tiden du tilbrakte i Schwarzwald, dens særegne aroma og den uforlignelige smaken. Slakterbutikkens flaggskipprodukt er Schwarzwald-skinken, tilberedt etter den klassiske metoden og en spesiell oppskrift. Den er håndskåret, herdet og krydret. Den er røykt med ekte Schwarzwald-gran og -gran. Denne Schwarzwald-røyken gir også Landjäger- og Kirschwasser-salamien sin unike smak. Barna våre var spesielt begeistret for Schwarzwald-skinken, og vi voksne likte spesielt Kirschwasser-salamien.
Nettbutikken til Black Forest Butcher Shop tilbyr også mange andre delikatesser. Utvalget inkluderer diverse pølser, røkt bacon og schwabiske Maultaschen ( fylte pastalommer ) . En spesialitet som tilbys av Black Forest Butcher Shop er den såkalte « Badische Schäufele ». Denne sørtyske betegnelsen refererer til en flat svineskulder, oppkalt etter sitt særegne utseende. Selv om denne spesialiteten ofte bare er tilgjengelig til jul, selger Black Forest Butcher Shop den året rundt. Og det er en stor suksess: Badische Schäufele er en av de fem mest populære varene i nettbutikken. Produktutvalget strekker seg enda lenger. Ulike ferske sennepper, vinaigrettes, pasta, ost, honning, kaffe, sjokolade, Schwarzwald-ørret, bakverk, praliner og til og med sigarer er blant de regionale spesialitetene som er tilgjengelige via Black Forest Butcher Shops nettsted.
Nesten alle produktene produseres i Offenburg, hjemmet til slakterforretningen i Schwarzwald. Noen få varer, som den lokale slakterforretningen i sentrum er for liten til å produsere, leveres av pålitelige partnere i nærområdet. Kvaliteten på alle varer kontrolleres regelmessig.
Slakteri i Schwarzwald er en liten, tradisjonell familiebedriftdrevet av kvinner. De har kjøtt- og pølseprodukter . I tillegg til butikken selger selskapet også produktene sine over hele Europa – takket være internett. Nettbutikken kjennetegnes av korte leveringstider og en imøtekommende tilnærming til klager og returer. Kunder kommer fra hele verden. Kjøpere på Mallorca higer etter den typiske duften og smaken av Schwarzwald, i likhet med kunder i Nord-Tyskland og andre europeiske land. For kundene er produktene fra slakteri i Schwarzwald et hjem, en suvenir fra en ferie eller en perfekt gave. Selv postarbeiderne får vann i munnen av den subtile aromaen av velsmakende kjøtt som stiger fra pakkene. Det finnes rett og slett ingenting som den typiske, umiskjennelige duften av Schwarzwald-spesialiteter – bortsett fra kanskje deres...
Interessert? Bruk da vår eksklusive kupongkode: 4bdc2fe342 for 10 % rabatt på ditt første kjøp på €30 eller mer i nettbutikken til Schwarzwaldmetzgerei.
Ingredienser til 4 personer:
Preparat:
Gni inn fire store tallerkener med et fedd hvitløk, og legg deretter skivene med Schwarzwald-skinke løst på tallerkenene.
Til vinaigretten:
Bland eddiken med salt, pepper og en klype sukker. Hell deretter oljen sakte inn og rør godt.
Tips: Bruk en visp! Rens løken og de tre paprikaene i forskjellige farger og hakk dem veldig fint. Plukk opp karsen, skjær gressløken i små rundstykker og rør dem inn i vinaigretten. Fordel nå vinaigretten over skinkeskivene. Server med fersk baguette. Vel bekomme!
Ingredienser til 4 personer:
Preparat:
Skrell og finhakk løken. Hakk baconet i terninger.
Varm pannen og smelt smøret i den.
Tilsett løken og stek den på lav varme under omrøring. Knekk eggene i en bolle eller kjele og visp. Når løken begynner å bli blank, tilsett bacon i terninger og stek kort på middels varme.
Hell eggeblandingen i pannen og rør sakte til ønsket konsistens er oppnådd. Vel bekomme!
I følgende feriehus får du en «prøve» av Landjäger (en type tørket pølse) og Schwarzwald-skinke:
Heiko Roth
Schillerstraße 62
72275 Alpirsbach
Telefon: +49 7444 4130
E-post: anfrage@schwarzwald-ferienhaus.net
